Vlaamse wijnblogdagen XII: Changez – bubbels.

Wegens het grote succes herhalen we de “Changez”-formule met bubbels. Elke Vlaamse wijnblogger stuurt een fles belletjes wijn naar een collega.

Have a nice wine today moet dringend zijn naam veranderen in have a nice bubble a day: Hij bracht maar liefst drie flessen binnen in casa ikwilwijn. Wat een geluk dat we graag bubbels drinken! Hier op de redactie trachten we onszelf toch minstens eens per week puur voor het plezier te verwennen met wat bruisend nat.

Laat ons bij het begin beginnen: de minst geslaagde wijn was ons inziens de Bodega del Fin del Mundo Extra Brut uit Argentinië, excuseer, Patagonië. Een wijn met twee derde pinot noir en een derde chardonnay en een dosage van 9 g suiker/l (mag dit dan wel een extra brut heten??) die jammer genoeg wat het voortouw neemt. De wijn zelf is wat vlak, voelt niet evenwichtig aan en eindigt op een uitdrogend bittertje. Jammer, want de ‘stille’ wijnen van het huis zijn best wel de moeite waard.

Bart van Hanwt was ook onder de indruk van het prijzenoffensief van Delhaize op de champagnemarkt. Een champagne aan minder dan 10 euro?? Eigenlijk onmogelijk en tekenend voor de gigantische overstocks die er in de regio moeten liggen. “En is hij goed?” hoor ik u denken. Laat ons zeggen dat u met deze Louis Delder brut waar voor uw geld krijgt. U krijgt hier effectief een champagne van 10 euro in uw glas, niets minder, maar zeker ook niet meer. Het is een unidimensionale champagne met flink wat zuren en die wat veel appel heeft. Verder correct. Maar u kan gerust betere cremants, cavas of proseccos vinden aan dezelfde prijs.

Bijvoorbeeld de Cava Pere Ventura brut reserva, een vrij recent bedrijf (gesticht in 1992) dat op de klassieke manier cava maakt (de flessen worden hier nog met de hand geremueerd). De wijn bestaat ongeveer voor telkens een derde uit Xarel-lo, macabeo en parellada. Veroudering op fles gedurende 15 tot 72 maanden, wat zorgt voor een mooi versmolten geheel, heel complex, met tonen van bloemen en een zekere fruitigheid. Ook deze fles kost geen 10 euro, maar hier kunnen de meeste champagnes nog wat van leren…

Zelf stuurden we een flesje van de Albino Rocca Moscato d’Asti naar Culinair atelier. Hopelijk apprecieert ze deze laagalcoholische, zoete schuimwijn omwille van zijn culinaire inzetbaarheid. Een wijn die perfect bij vers fruit past, maar die bij mij meestal al tijdens het koken wordt soldaat gemaakt, zo fris en licht als hij is… We zien wel…